Geschnetzeltes Putenbrustfilet
Zutaten
| 600 | g | Putenbrustfilet |
|---|---|---|
| ½ | Zitrone (Schale) | |
| 2 | EL | Zwetschgenschnaps |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrückt | |
| ;Pfeffer | ||
| 500 | g | Zwetschgen |
| 400 | g | Porree |
| 400 | g | Möhren |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln (100 g) | |
| ¼ | l | Hühnerbrühe (Instant) |
| 2 | EL | Soßenbinder |
| ;Salz | ||
| Lngwerpulver | ||
QUELLE Für Sie 17/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot | ||
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zitronensaft, Schnaps, Knoblauch und Pfeffer verruehren. Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen. Gemuese putzen, waschen. Moehren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen. Im Oel anbraten. Zwiebel- wuerfel und Moehren zugeben, 5 Minuten duensten. Porree, Zwetschgen, Bruehe und Marinade zugeben, 5 Minuten garen. Binden, abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Gemüsegericht |