Geschnetzelte Wildentenbrust mit Walnüssen
Zutaten
| 200 | g | Wildentenbrust |
|---|---|---|
| ½ | TL | Butterschmalz Jodsalz Pfeffer aus der Mühle |
| ½ | Rote Paprikaschote | |
| 60 | g | Champignons |
| 60 | g | Sojasprossen |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 60 | g | Walnüsse; gehackt |
| 2 | EL | Weinbrand |
| 2 | EL | Bunte Paprikaschotenwürfel |
| Rosmarin | ||
Zubereitung
Die in Streifen geschnittene Wildentenbrust in heissem Butterschmalz rasch anbraten.
Die Sojabohnenkeimlinge, die klein geschnittene Frühlingszwiebel, die Paprikaschotenstücke und die Champignonachtel dazugeben. Alles kurz angehen lassen, die gehackten Walnüsse hinzufügen und mit Rosmarin und Weinbrand delikat abschmecken; evtl. mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle leicht würzen.
Quelle: Nach Sat.1 Text 17.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 21 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Wild Federwild Ente Walnuss |