Geschnetzelte Putenbrust mit Curryreis
Zutaten
| 500 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 1 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Öl (2-3) |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| 1 | Dose | Sahne |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| 200 | g | Langkornreis |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | TL | Currypulver |
| 4 | Tomaten | |
| 4 | EL | Exotic Relish Fertigprodukt |
Zubereitung
Das Fleisch etwa eine Stunde ins Gefrierfach legen, damit es sich besser schneiden laesst. Danach mit einem scharfen Messer in feine Scheiben oder Streifen zerteilen, mit der Sojasauce vermengen und noch eine Stunde ziehen lassen. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, das Geschnetzelte hineingeben und rundum anbraten. Die feingewiegte Zwiebel zufuegen, das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen und mit der Sahne vermengen. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben.
Den Reis in Butter anduensten, salzen und mit 1/2 l Wasser aufgiessen. 20 Minuten ausquellen lassen, anschliessend mit dem Currypulver vermischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit Exotic Relish gewuerzt als Beilage reichen.
Quelle: Metzgereizeitschrift Lukullus Nr. 42/87 erfasst: Sabine Becker, 6. Februar 1997
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Reisgericht |