Geschnetzelte Putenbrust
Zutaten
| 600 | g | Putenschnitzel |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Dose | Artischockenherzen; Dose mit |
| 425 | ml | - |
| 2 | Tomaten | |
| 5 | Schwarze Oliven | |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
| 1/8 | l | Weißwein |
| 4 | EL | Schlagsahne |
| Basilikum | ||
Zubereitung
1. Das Putenfleisch schnetzeln.
2. Geschälte Zwiebeln, Knoblauch und abgetropfte Artischockenherzen kleinschneiden.
3. Tomaten brühen, häuten und würfeln. Die Oliven entkernen und kleinschneiden.
4. Das Fleisch in Butter und Öl kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Artischocken zugeben, 5 Minuten mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, Oliven- und Tomatenwürfel zugeben und aufkochen. Mit Sahne verfeinern und mit frischen Kräutern bestreuen. Baguette dazu reichen.
Quelle: prima 3/96 gepostet vom
Jörg Weinkauf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fleischgericht Geflügelgericht Gemüsegericht |