Geschmortes Satin-Hähnchen
Zutaten
| 1 | kg | Hähnchen |
|---|---|---|
| 2 | kl. | Zwiebeln; dünngeschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe; dito | |
| 4 | Getrocknete chin. Pilze - eingeweicht und in - dünne Scheiben | |
| 20 | g | Schwarze Pilze - in warmes Wasser ca. 15 - min. eingeweicht und - halbiert |
| 1 | Stange Frühlingszwiebeln - lang geschnitten | |
| 1 | Roten Chili; gescheibelt | |
| ½ | Tas. Wasser | |
| 3 | EL | Öl |
Gewürzmischung | ||
| 2 | TL | Helle Soya Sauce |
| 2 | TL | Dunkle Soya Sauce |
| 2 | EL | Oyster Sauce |
| 1 | TL | Sesam Öl |
| 1 | EL | Reiswein |
| ½ | TL | Salz |
| 3 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Monosodiumglutamat - nach Wunsch |
| 2 | TL | Stärkemehl |
Zubereitung
Hähnchen in mundgerechte Stücke zerlegen. Gut mit der Gewürzmischung vermengen u. 15 Min. ziehen lassen.
Öl erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun braten. Das Hähnchen dazugeben u. 5 Min. braten. Die Pilze, schwarzen Pilze und Wasser hinzufügen. Für weitere 15-20 Min. (bis das Hähnchen gar ist) kochen.
Mit der Frühlingszwiebel u. dem roten Chili garnieren.
Heiss mit weissem Reis servieren.
Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen China |