Geschmortes Rumpsteak
Zutaten
| 4 | Rumpsteaks | |
|---|---|---|
| 3 | Gelbe Rüben | |
| ½ | Staude Sellerie | |
| 2 | Petersilienwurzeln | |
| 1 | Stange Lauch/Porree | |
| 500 | g | Weißkohl |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| Knochenbrühe | ||
| 30 | g | Butter |
| 2 | Bund | Dill |
QUELLE RUSSISCHE KÜCHE Heyne Bücher erfasst v. Renate Schnapka am 20.01.99 | ||
Zubereitung
Fleisch pfeffern, in gebutterte, feuerfeste Form legen. Gruenzeug saeubern, in Wuerfel schneiden, damit Rumpsteaks bedecken, salzen, pfeffern und mit so viel Knochenbruehe aufgiessen, dass es bedeckt ist. In der Roehre zugedeckt schmoren, bis das Fleisch und Gruenzeug gar sind. Beim Servieren Oberflaeche mit feingehacktem Dill bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Gemüsegericht Weißkohl Russland |