Geschmortes Quitten-Hähnchen
Zutaten
| 1.19 | kg | Hähnchen |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 500 | g | Quitten |
| 1 | Lauchstange | |
| 50 | g | Hoher Schinken; in Würfeln |
| 2 | EL | Butter |
| ½ | TL | Zimt |
| 1 | Tasse | Weißwein; (Weißherbst) |
QUELLE Das goldene Blatt erfasst von I. Benerts 22.12.98 | ||
Zubereitung
Haehnchen waschen, trockentupfen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Kartoffeln und Quitten schaelen, Kartoffeln wuerfeln, Quitten grob raspeln, Lauch in Ringe schneiden.
Schinken, Lauch und Quitten in der Haelfte der Butter anduensten, mit Salz, Pfeffer und Zimt wuerzen. Etwa eine Handvoll Kartoffeln zugeben und alles in das Haehnchen fuellen.
Restliche Butter zerlassen, das Haehnchen rundherum anbraten, dann 30 Minuten schmoren. Etwas Wein angiessen. Die uebrigen Kartoffeln und den restlichen Wein dazugeben, wuerzen und weitere 30 Minuten garen.
| Pro Person ca. | 719 kcal |
| Pro Person ca. | 3010 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Quitte Wein |