Geschmorter Fenchel in Knoblauchsauce

Zutaten

Zubereitung

Fenchel halbieren und die harten End- und Mittelstruenke entfernen. In Olivenoel leicht anduensten. Die holzigen Stiele entfernen, das Fenchelkraut hacken. Auf den angeduensteten Fenchel die Sahne geben, Knoblauch zufuegen und bei offenem Topf 25-30 Min. garen lassen.

Der Fenchel sollte gar sein - aber noch etwas bissig. Die Knoblauchsauce ist eingekocht und schoen saemig -fertig- Fenchel als Hochgenuss!

Wichtig ist das Schmoren bei mittlerer Hitze ohne Deckel - so kocht die Sauce ein und der Fenchel wird langsam gar und durch die Sauce saftig.

Fenchel so zubereitet schmeckt koestlich zu gebratenem Fleisch und gegrilltem Fisch.

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