Geschmorte Putenkeule mit Backobst
Zutaten
| 1 | Putenoberkeule (ca. 1kg) | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 40 | g | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebeln (100g) | |
| 400 | g | gemischtes Backobst |
| 400 | ml | trockener Sekt |
| 400 | ml | Brühe (Instant) |
| 3 | EL | Saucenbinder |
QUELLE Für Sie 26/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot 14.01.1997 | ||
Zubereitung
Putenkeule waschen, trockentupfen, rundherum salzen und pfeffern. In einem Braeter im heissen Fett ca. 6-8 Minuten anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, kurz mitbraten. Backobst Sekt und Bruehe zugeben. Alles ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Putenfleisch herausnehmen. Schmorfond binden und abschmecken. Nach Wunsch mit glatter Petersilie garnieren.
Dazu passen Bandnudeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Obst |