Zubereitung
Die Mu Err Pilze wie beschrieben vorbereiten. Die Austernpilze blanchieren und abtropfen lassen. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Wok das Öl erhitzen. Die Pilze mit Brühe, etwas Reiswein und Austernsauce eine Weile - 10 Minuten sollten ausreichen - darin schmoren. Mit Sojasauce, etwas Salz und Glutamat würzen, mit Stärke leicht binden. Mit Pfeffer bestreut servieren. (nach Stefan Ullmann: Chinesisch kochen, St. Gallen 199
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: ac3x5@aol.com (AC3X5) am 16.04.1999 in |
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