Geschmorte Hähnchenbrust mit Sherry
Zutaten
| 40 | g | Getrocknete Steinpilze |
|---|---|---|
| 800 | g | Haehnchenbruststuecke mit |
| Knochen | ||
| ;Salz | ||
| ;weißer Pfeffer | ||
| 1 | EL | Öl |
| 40 | g | Butter |
| ¼ | l | Klare Huehnersuppe(Instant) |
| ¼ | l | Trockener Sherry |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | EL | Eingelegte grüne |
| Pfefferkörner | ||
Zubereitung
Steinpilze mit lauwarmem Wasser bedeckt ca. 30 Min. einweichen. Haehnchenbruststuecke mit Salz und Pfeffer einreiben.
Oel erhitzen. Fleisch rundherum anbraten. Butter ins Bratfett geben und ca. 10 Min. weiterbraten.
Alles mit Huehnerbruehe abloeschen und zugedeckt etwa 20 Min.schmoren. Zwischendurch nach und nach mit Sherry begiessen.
Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Paprika, Steinpilze und ca. 5 EL des Einweichwassers zum Fleisch geben. Pfefferkoerner darueberstreuen und alles weitere ca. 10 Min.
schmoren.
Dazu schmeckt Reis.
pro Port.ca.370 kcal/1550 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Geflügelgericht |