Geschmorte Hähnchen-Schenkel
Zutaten
| 8 | Hähnchenschenkel je 150 g | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | kg | Schmorgurken |
| 30 | g | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe fein gehackt | |
| 1/8 | l | Hühnerbrühe |
| 300 | g | Tomaten |
| 1 | EL | Sauerrahm oder Crème fraîche |
| 1 | Bund | Dill |
Zubereitung
Zubereitung: Die Hähnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden.
Die Hähnchen-Schenkel in heissem Butterschmalz in einem Schmortopf in 2 Portionen anbraten und herausnehmen. Anschliessend die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Bratfett hellgelb dünsten, die Gurken 5 Minuten mitgaren, mit Hühnerbrühe angiessen und die Hähnchen-Schenkel zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. In den Topf geben. Sauerrahm einrühren, noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und abschmecken.
Mit gehacktem Dill bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hauptgericht |