Geröstetes Gemüse
Zutaten
| 2 | Paprikaschoten, rot | |
|---|---|---|
| 4 | kl. | Zwiebeln |
| 4 | mtl. | Tomaten |
| 4 | RosmarinZweige, frisch | |
| 2 | kl. | Fenchelknollen |
| 2 | Knoblauchknollen | |
| 2 | TL | Olivenöl |
| ; Pfeffer, schwarz, gemahlen | ||
QUELLE RADIO SALUE im WOLRD WIDE WEB Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 05.10.98 | ||
Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen.
Paprikaschoten laengs halbieren, Kerne und Haeutchen entfernen; Zwiebeln schaelen, Tomaten halbieren, ohne dabei den Stielansatz zu durchtrennen. In jede einen Zweig Rosmarin stecken und wieder zuklappen. Fenchelknollen laengs halbieren; Knoblauchknollen quer halbieren. Fenchel und Knoblacuh mit Oel einpinslen.
Gemuese in einer Roestpfanne 25 Min. im Backofen roesten. Herausnehmen und den geroesteten Knoblauch ueber dem Fenchel ausdruecken.
Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Passt zu gegrilltem Fisch, Gefluegel und magerem Fleisch.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeise Gemüsegericht Beilagen |