Geröstete Knödel
Zutaten
| 4 | Semmelknödel | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Paprikaschote | |
| ½ | Eichblattsalat | |
| 50 | g | Feldsalat |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Essig |
| 1 | TL | Senf |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
QUELLE Für Sie 7/96 | ||
Zubereitung
Knoedel wie ueblich zubereiten. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. im heissen Fett kurz anduensten, herausnehmen, warm stellen. Knoedel in Scheiben schneiden, im restlichen Bratfett goldbraun braten.
Paprikaschote und Salat putzen, waschen, kleinschneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade ruehren, ueber den Salat geben. Zwiebeln auf die Knoedel geben, Salat dazu anrichten.