Geröstete Espresso-Mandeln
Zutaten
| 250 | g | Mandeln oder gemischte Nüsse |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Espresso, fein gemahlen |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Muskatnuß, gerieben |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
QUELLE K. Petzke u. S. Slavin Espresso - Kultur und Küche Hädecke Verlag, 1995 erfasst: P. Hildebrandt | ||
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mandeln in einer kleinen Schüssel mit dem Öl schwenken, dann auf ein Backblech legen. 8 bis 10 Minuten rösten, bis sie leicht angeröstet sind.
In einer mittelgrossen Schüssel die übrigen Zutaten vermischen. Die Mandeln hineingeben und mit der Mischung überziehen. Auf dem Backblech weitere 2 Minuten rösten.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ein gutes Amuse-geule; servieren Sie dazu Wodka oder gekühlten Weißwein.