Geriebener Teig mit Lauch
Zutaten
TEIG | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| ganz wenig Wasser | ||
AUFLAGE | ||
| 1 | kg | Lauch |
| Butter | ||
| 1/8 | l | Milch |
| 1/8 | l | Sahne |
| 200 | g | geriebener Käse |
| 4 | Eier | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskat | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Mit Mehl, Butter, Salz und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten, auswallen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes viereckiges Kuchenblech legen. Den Rand 2 cm hochziehen, Teig einstechen.
Den geputzten und gewaschenen Lauch in feine Streifen schneiden, mit einem grossen Stueck Butter duensten und auf den Teigboden geben. Eier, Milch, Sahne und Kaese gut miteinander vermischen und mit Salz, Muskat und Pfeffer wuerzen. Diese Mischung ueber den Lauch geben. Den Lauchkuchen in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 25 Minuten backen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
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| Kategorien: | Backen Fladenbrot Lauch |