Geriebener Teig
Zubereitung
Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben. Die Butter in kleinen Flocken ueber das Mehl verteilen und beides zwischen den Handflaechen rasch miteinander verreiben.
Salzen, das kalte Wasser daruebergiessen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einem Ballen formen, einige Male leicht kneten und zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Aufbau Teig Grundrezept |