Geriebener Apfelkuchen
Zutaten
TEIG | ||
| 600 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 200 | g | Butter |
| 50 | g | Zucker |
| ½ | TL | ;Salz |
| 250 | ml | Milch |
BELAG | ||
| 1500 | g | Saure Äpfel |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Unbehandelte Zitrone | |
| 100 | g | Rosinen |
| 100 | g | Haselnüsse; gehackt |
ZUM BESTREICHEN | ||
| 1 | Eigelb | |
GLASUR | ||
| Aprikosenmarmelade | ||
| 100 | g | Puderzucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Knetteig bereiten und kaltstellen.
Aepfel schaelen, grob raspeln und mit den restlichen Belag-Zutaten vermischen.
Drei Viertel des Teiges auswellen und auf ein vorbereites Backblech legen. Die Apfelmischung darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter ueber die Apfelmasse legen. Eigelb mit etwas Wasser verduennen und das Gitter damit bepinseln.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Das Gitter mit erhitzter Marmelade, dann mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.