Gemüsetopf
Zutaten
Für vier Portionen | ||
| 1 | Gemüsezwiebel | |
|---|---|---|
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | kg | Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika, |
| Zucchini, Tomaten, Staudensellerie, Champigno | ||
| 4 | EL | Olivenöl |
| ¼ | l | Brühe (Instant) |
| Salz | ||
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 1 | EL | Paprika edelsüss |
| Zucker | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemüse in heissem Öl andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker zufügen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilienblättern bestreut servieren.
Dazu: Bauernbrot
(Pro Portion ca. 215 Kalorien / 900 kJ)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Gemüsesuppe Vegetarisch |