Zubereitung
Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz glasig dünsten, Möhre und Kartoffel zugeben und kurz mitbraten. Brühe angießen und zugedeckt 10´ köcheln lassen. Restliches Gemüse zugeben, würzen und ca 8´ garen, bis das Gemüse bißfest ist. Mit Petersilie bestreut servieren.
| Pro Person ca. | 170 kcal |
| Pro Person ca. | 712 kJoule |
| Eiweis | 8 Gramm |
| Fett | 4 Gramm |
| Kohlenhydrate | 27 Gramm |
| Zeit (min): | 30+20 |
| Dazu gibt´s: | kräftiges Brot |
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