Gemüsesuppe mit Biss
Zutaten
| 250 | g | Tofu |
|---|---|---|
| 1 | Unbehandelte Zitrone Saft und Schale davon | |
| 6 | EL | Sojasauce |
| 375 | ml | Gemüsebrühe; (Instant) |
| 1 | EL | Sherry, trocken |
| 400 | g | Gemüse; gemischt, klein- geschnitten (z.B. Möhren, Kohlrabi, Broccoli) |
| 2 | EL | Speiseöl |
| 50 | g | Spinat; geputzt, gewaschen |
| Schnittlauch | ||
Zubereitung
Tofu in Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft und -schale und der Haelfte der Sojasauce vermengen und etwa 2 Stunden marinieren.
Die restliche Sojasauce mit Gemuesebruehe und Sherry zum Kochen bringen, das Gemuese hineingeben und bissfest garen.
Oel erhitzen, die Tofuwuerfel darin unter Wenden braten und auf Suppenteller verteilen. Den Bratensatz mit dem Spinat in die Suppe geben, kurz erhitzen und die Suppe auf die Teller verteilen. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Suppe Klare Suppe Gemüsegericht |