Gemüsesuppe (Kesaekeitto)
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 1 | kl. | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 125 | g | Möhren |
| 125 | g | frische Erbsen |
| 3 | Kartoffeln | |
| 200 | g | grüne Bohnen |
| 5 | Radischen | |
| 125 | g | Spinat |
| 2 | l | Wasser |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | TL | Salz |
| 3 | EL | Butter |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | Tasse | Milch |
| 2 | Eigelbe | |
| ½ | Tasse | Milch |
| 1.50 | TL | Salz |
| 2 | Msp. | Pfeffer |
| 200 | g | gekochte u. gschaelte |
| Garnelen o. Krabenschwaenze | ||
| 2 | EL | gehackter Dill |
QUELLE | ||
Spezialitäten der Welt | ||
köstlich wie noch nie | ||
Verlag: GU | ||
ISBN: 3-7742-5211-4 | ||
erfasst von: Albert Brons | ||
am: 10.03.96 | ||
Zubereitung
Das Gemuese waschen und putzen. Den Blumenkohl in Roeschen zerteilen, Die Moehren und die Kartoffeln kleinwuerfeln. Die Bohnen in Stuecke schneiden. D Radischen halbieren. Den Spinat verlesen. 2 Liter Wasser mit dem Zucker und dem Salz zum kochen bringen. Das Gemuese - ausser den Spinat - einlegen und zugedeckt bei milder Hitze 5-8 Minuten kochen lassen. Den Spinat zufuegen un alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe dann durchseihen. Das Gemuese beiseite stellen. Die Butter zerlassen, das Mehl anstaeuben. Nach un nach unter ruehren die Gemuesebruehe zugiessen, die Milch zufuegen. Die Eigelbe
mit der Sahne und 3 Essloeffel Suppe verquirlen, in die Suppe ruehren und diese
mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Das Gemuese einlegen. Die Garnelen oder Krabenschwaenze zufuegen. Die heisse Suppe mit dem Dill bestreut serveiren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Gemüsegericht Finnland |