Gemüsespieße mit Knoblauch-Sauerrahm-Dip
Zutaten
| 1 | Zucchini | |
|---|---|---|
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Grüne Paprikaschote | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote | |
| 8 | Frühlingszwiebeln | |
| 250 | g | Champignons |
| 1 | Aubergine | |
| 1 | EL | Öl |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 4 | gr. | Neue Kartoffeln |
| 20 | g | Butter |
| Kümmel | ||
| Majoran | ||
KNOBLAUCH | ||
| 1 | Tasse | Sauerrahm |
| 4 | EL | Hüttenkäse |
| 1 | EL | Frischkäse |
| 200 | ml | Joghurt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | kl. | Bund Schnittlauch |
| Frische gehackte Kräuter - (Dill, Kerbel, Basilikum, Petersilie) | ||
| Jodsalz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Zubereitung
Champignons putzen, waschen und kurz blanchieren. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Abwechselnd das Gemüse mit den Champignons auf einen Spiess aufstecken; Öl mit Pfeffer aus der Mühle vermischen und die Spiesse damit abstreichen. Damit kein Vitamin und Mineralstoffverlust entsteht (Gemüse ist aufgeschnitten), müssen die Spiesse sofort bei mässiger Hitze gegrillt werden.
Knoblauch-Sauerrahm-Dip: Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse und Frischkäse gut miteinander verrühren; gehackten Knoblauch, frische Kräuter und Schnittlauchröllchen dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, kurz verrühren und diesen Dip zu den Spiessen reichen.
Kartoffeln gut waschen; Alufolie auslegen, mit Butter bestreichen, Kümmel und Majoran daraufstreuen und die Kartoffeln darin einwickeln, auf den Rost legen und garen.
SAT.1 TEXT 30.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Vegetarisch Grillen |