Gemüsesauce zu Kabilie Palau
Zutaten
| 100 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 500 | g | Grüne Bohnen |
| 2.50 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | ;Salz |
| ½ | TL | Cayennepfeffer; oder schwarzer Pfeffer |
| ½ | TL | Currypulver, scharf |
| ½ | TL | Korianderkörner, gemahlen |
| 350 | ml | ;Wasser, warm |
| 60 | ml | Öl |
QUELLE Simin Heiderfazel in essen & trinken 4/95 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Bohnen putzen und in 2 cm lange Stuecke schneiden. Tomatenmark und Gewuerze mit dem warmen Wasser verruehren. Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten. Die Gewuerzmischung dazugeben, 3 Minuten kochen lassen. Dann die Bohnen 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt darin kochen. Die Gemuesesauce zu Kabilie Pilau servierren.
Statt Bohnen kann man fuer diese Sauce auch beliebige andere Gemuese verwenden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Kategorien: | Sauce Gemüsegericht Bohne Afghanistan |