Gemüsepuffer mit Kräuterquark
Zutaten
| 130 | g | Kartiffeln; geschält |
|---|---|---|
| 100 | g | Sellerieknolle; geputzt |
| 100 | g | Möhre; geputzt |
| 30 | g | Zwiebel |
| 1 | Ei; (Gew.-Kl. 4) | |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 5 | g | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| 100 | g | Magerquark |
| 2 | EL | ; (1) Kartoffel-Gemüse-Misch |
QUELLE: 30.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammung 1987 bis 1991 | ||
Zubereitung
Kartoffeln und Gemüse waschen. Sellerie raspeln, Möhre in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles mit dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils ca. (1) von der Kartoffel-Gemüsemischung hineingeben. Die Puffer ca. 8 Minuten braten.
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Petersilie und Quark verrühren. Abschmecken. Zu den Gemüsepuffern servieren.
| Pro Person ca. | 400 kcal |
| Pro Person ca. | 1680 kJoule |
| Eiweis | 27 Gramm |
| Fett | 11 Gramm |
| Kohlenhydrate | 36 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Bratling Diät Diabetes |