Gemüsepuffer
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Möhren |
| 2 | Zucchini (250g) | |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | Roggenmehl (Type 1050) |
| 4 | EL | kernige Haferflocken |
| Vollmeersalz | ||
| Pfeffer | ||
| 6 | EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln und Moehren waschen, schaelen. Zucchini putzen, waschen. Gemuese und Kartoffeln grob raspeln. Eier, Mehl und Haferflocken untermischen. Abschmecken. Aus dem Teig im heissen Oel portionsweise 12 kleine Puffer ca. 6 Minuten braten.
Dazu: Kraeuterquark-Sosse und Feldsalat.
Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.
* aus "Fuer Sie" 11/92
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 18.02.1997
Stichworte: Vollwert, P4
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht |