Gemüsepfannkuchen
Zutaten
| 20 | g | Shiitakepilze; getrocknet |
|---|---|---|
| 100 | g | Weizenvollkornmehl Typ 1050 |
| 50 | g | Mehl Typ 405 |
| 250 | ml | Mineralwasser |
| Salz | ||
| 100 | g | Rinderhackfleisch |
| 60 | g | Zucchini |
| 50 | g | Möhren |
| 40 | g | Porree |
| 1 | Rote Chilischote | |
| 1 | Grüne Chilischote | |
| 8 | EL | Öl |
| 50 | ml | Sojasauce |
QUELLE Essen und Trinken 6/96 gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Pilze zwei Stunden heiss einweichen. Aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig ruehren. Hack zerpfluecken, mit dem Schneebesen gleichmaessig unterruehren.
2. Zucchini, Moehren und Porree waschen, putzen und in 6 cm lange, duenne Streifen schneiden. Chilischoten putzen, laengs halbieren. Kerne herausschaben, laengs in feine Streifen schneiden. Pilze gut ausdruecken, Stiele abschneiden, Pilze in feine Streifen schneiden. Alles mit einem Holzloeffel gleichmaessig unter den Teig mischen.
3. Pro Pfannkuchen ein Essloeffel Teig in eine grosse Pfanne mit heissem Oel geben, mit dem Loeffelruecken flach und rund formen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Auf kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Sojasauce servieren.
| Pro Person ca. | 77 kcal |
| Pro Person ca. | 323 kJoule |
| Eiweis | 2 Gramm |
| Fett | 5 Gramm |
| Kohlenhydrate | 6 Gramm |
| Zubereitungsz. | 45 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Asien Pilze Hackfleisch Gemüsegericht |