Gemüsepfanne mit Kasseler
Zutaten
| 300 | g | Kasseler Kotelett ohne Knochen |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 125 | g | Zwiebeln |
| 200 | g | Kürbis |
| 200 | g | Möhren |
| 200 | g | Kartoffeln |
| 1 | TL | Gekörnte Brühe |
| 500 | g | Champignons |
| 2 | EL | Creme fraiche |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Schnittlauch |
AUßERDEM | ||
| 4 | EL | Wasser |
QUELLE Lukullus erfasst von I.Benerts 06.10.96 | ||
Zubereitung
Kasseler zuerst in Scheiben, dnn in dicke kurze Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne in Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln schaelen, achteln und mit geschaeltem, gewuerfeltem Kuerbis im Bratfett anduensten. Moehren und Kartoffeln schaelen, wuerfeln bzw. in Stifte schneiden, dazu geben. Wasser und gekoernte Bruehe zugeben, zugedeckt etwa 15 Minuten duensten.
Champignons putzen, waschen, vierteln, zum Gemuese geben. Weitere 10 Minuten garen. Mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer wuerzen. Kurz vor dem Servieren das Fleisch wieder in die Pfanne geben und miterhitzen. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Kasseler |