Gemüsepfanne mit Hackbällchen
Zutaten
| 1 | kl. | Paprikaschote, rot |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Paprikaschote, gelb |
| 1 | kl. | Paprikaschote, grün |
| 2 | Möhren | |
| 1 | kl. | Stange Lauch |
| 3 | EL | Öl |
| 170 | g | Sojasprossen |
| 150 | g | Bambussprossen |
| 2 | EL | Soja-Sauce |
| Curry | ||
| Paprika | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 2 | EL | Speisesaerke |
| 125 | g | Gewuerzketchup |
| Sambal Oelek | ||
| 0.10 | l | ;Wasser |
HACKFLEISCHBAELLCHEN | ||
| 600 | g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Ei | |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Soja-Sauce |
| ½ | TL | Curry |
| ½ | TL | Paprikapulver |
QUELLE Funkuhr Fernsehzeitschrift Gepostet von Peter Mackert 08.10.1994 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Hackfleisch mit Ei und abgezogener, gewuerfelter Zwiebel vermischen, mit Salz, Pfeffer, Soja-Sauce sowie Curry- u. Paprikapulver abschmecken. Teig zu kleinen Baellchen rollen.
Gemuese waschen, putzen bzw. schaelen. Paprikaschoten in kleine Stuecke, Moehren und halbierten Lauch in Streifen schneiden.
Oel in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Hackbaellchen von allen Seiten ca. 5 Minuten braten, herausnehmen und auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Vorbereitetes Gemuese im verbliebenen Oel ca. 3 Minuten unter staendigem Ruehren braten, Soja- und Bambussprossen zufuegen und 2-3 Minuten unter Ruehren weiterbraten. Alles mit Soja-Sauce, Curry, Paprikapulver und Cayennepfeffer wuerzen, mit Wasser abloeschen, aufkochen lassen.
Gemuese mit in Wasser angeruehrter Speisestaerke binden. Den Gewuerzketchup unterruehren und mit Salz und Sambal Oelek abschmecken.
Hackbaellchen auf das Gemuese legen und bei geringer Hitze ca. 1 Minute erwaermen. Dazu passt Reis.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Fleischgericht Paprika |