Gemüsemus
Zubereitung
Das Gemuese in wenig Wasser kochen bis es ganz weich ist. Zusammen mit dem Kochwasser (es darf wirklich nur wenig Wasser sein) mixen. Die Gelatine im gemixten Gemuese aufloesen, abschmecken, kalt stellen, bis es anzuziehen beginnt. Die geschlagene Sahne unterheben, in Dariolformen fuellen und kalt stellen.
Auf Blattsalaten... anrichten
Als Gemuese verwende ich meistens Karotten, Erbsen, Blumenkohl, Sellerie Tomaten (da kann mann auch fertige passierte Tomaten verwenden). Tomatenmus richte ich meistens mit Meerrettichtomaten an.