Gemüsekuchen (Basisch)
Zutatenliste
| Für den Teig | |
| 125 g | Dinkel fein gemahlen |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Basilikum (gehäuft) |
| 1 TL | Vollmeersalz |
| 1 TL | Roter süßer Paprika |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| für die Füllung | |
| 2 mtl. | Möhren grob geraspelt |
| 1 | Lauchstange (Porree) |
| in dünne Ringe geschnitten | |
| 1 | Kohlrabi feine Stifte |
| 1 Tasse | süße Sahne |
| 1 EL | Reismehl sehr fein |
| ½ TL | Vollmeersalz |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| in Wasser auflösen | |
| 1 EL | Frische Kräuter n. Belieben |
| gehackt | |
| 1 EL | kürbiskerne |
| Eine Springform |
Zubereitung
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Schritt 1
Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Muerbeteig kneten und in eine gefettete
Tortenform druecken. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhen, ehe er belegt wird.
Das Gemuese mit der Sahne, den Kraeutern und Gewuerzen vermischen und auf
den Teigboden fuellen. Mit den Kuerbiskernen bestreuen. bei 180-200°C ca.
45-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit einem Glas Brottrunk-Mineralwassergemisch ist dieser Gemuesekuchen ein
willkommenes Mittag- oder Abendessen.
Tip: Die Gemuesesorten koennen Sie wahlweise veraendern.
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