Gemüseeintopf mit Rindfleisch
Zutaten
| 350 | g | Rindfleisch , mager |
|---|---|---|
| 1.50 | EL | Kokosfett , ungehärtet |
| 1 | EL | Edelsüß-Paprika |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 250 | g | Lauch |
| 1 | Zwiebel | |
| 350 | g | Möhren |
| 200 | g | Knollensellerie |
| 2 | EL | Petersilie ; gehackt |
QUELLE Trennkost - Die besten Rezepte von Ursula Summ Erfasst: Sabine Geißler 22.07.98 | ||
Zubereitung
Das Fleisch kurz waschen, trockentupfen und wuerfeln. Das Kokosfett in einem Braeter erhitzen und das Fleisch unter Wenden darin anbraten. Paprikapulver, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Kraeutersalz und Kuemmel dazugeben. Das Fleisch mit der Gemuesebruehe abloeschen. Zugedeckt 70 Min. koecheln lassen. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel, Moehren und Sellerie schaelen und kleinwuerfeln. Das Gemuese nach Ende der Garzeit zum Fleisch geben und den Eintopf zugedeckt 20 Min. koecheln lassen. Vor dem Servieren das Lorbeerblattentfernen und den Eintopf mit Petersilie bestreuen.
Pro Portion: ca. 480 kcal / 2010 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Suppe Eintopf Gemüsegericht Trennkost Ei |