Gemüsebouqet
Zutaten
| 4 | Schöne Stengel Mangold, | |
|---|---|---|
| Davon nur die Blätter | ||
| 4 | Petersilienwurzeln | |
| 2 | Karotten | |
| 50 | g | Butter |
| 30 | g | Sonnenblumenkerne |
QUELLE Stern 38/96 erfasst von Thomas Giebe | ||
Zubereitung
Gemuese waschen, putzen, Petersilienwurzeln und Karotten schaben, waschen und der Laenge nach in Stifte schneiden.
Gemuese in wenig Salzwasser blanchieren, so dass es noch bissfest ist.
Butter zerlassen, Sonnenblumenkerne darin anroesten, ohne dass die Butter braun wird.
Blanchierter Mangold zu einem runden Nestchen auf dem Teller anrichten, Petersilienwurzel und Karotten hineinstecken. Mit einem Loeffel die Sonnenblumenkerne ueber das Gemuese geben und mit einem Pinsel die zerlassene Butter gleichmaessig verteilen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Mangold Karotte |