Gemüsebouillon
Zutaten
Für vier Portionen | ||
| 1 | kl. | Stange Porree |
|---|---|---|
| 2 | Tomaten | |
| 1 | l | Brühe |
| (vom Rezept Schupfnudeln, siehe diese) | ||
| 2 | EL | Sherry (eventuell weglassen) |
| ½ | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Porree in hauchdünne Ringe, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Brühe durch ein Haarsieb giessen und mit Sherry abschmecken. Gemüse auf vier Teller verteilen. Die heisse Brühe darübergiessen und mit Petersilie bestreut servieren.
Statt mit Gemüse und Petersilie könnt ihr die Bouillon mit einer Handvoll Kerbelblättchen und mit fertig gekauften oder selbstgemachten Eierstich zubereiten.
Pflanzliches Eiweiss: 6 g / tierisches Eiweiss 0 g; pro Portion ca. 30 Kalorien / 126 kJ
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Gemüsesuppe Brühe |