Gemüsebecher "Gute Ernte"
Zutaten
| 24 | Scheibe | weiße Gelatine |
|---|---|---|
| 200 | g | Staudensellerie |
| 1 | grüne Paprikaschote | |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 0.70 | l | Tomatensaft |
| 0.70 | l | Gemüsesaft |
| 0.70 | l | Karottennektar |
| 4 | TL | Ketchup |
| Knoblauchpulver | ||
| Rosmarin | ||
| ; Pfeffer | ||
| Selleriesalz | ||
| 125 | ml | Orangensaft |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| ¼ | TL | Ingwerpulver |
| 300 | g | TK-Gemüsemischung |
| 300 | g | Putenbrust |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 40 | ml | Weinbrand |
| Sojasoße | ||
| ; Salz | ||
| 1 | Crème fraîche; Becher | |
| ; Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
QUELLE: Das Goldene Blatt 17.07.97 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Für die erste Schicht 1/3 der Gelatineblätter einweichen. Staudensellerie und Paprika waschen, putzen und würfeln. Tomatensaft und Ketchup verrühren, mit Knoblauchpulver, Rosmarin, Pfeffer und Selleriesalz abschmecken, erhitzen.
Gemüse zugeben, aufkochen, ca. 3 Minuten garen. Gelatine darin auflösen, in Gläser füllen und für mindestens 20 Minuten kalt stellen.
Für die zweite und dritte Schicht in gleicher Weise verfahren - d.h., die Zutaten jeweils aufkochen, mit Gelatine binden und abkühlen lassen.
Für die zweite Schicht das TK-Gemüse in Karottennektar, Orangen- und Zitronensaft erhitzen, mit Ingwer würzen.
Für die dritte Schicht gebratene Putenbrust in Gemüsesaft und Weinbrand erhitzen.
| Pro Person ca. | 317 kcal |
| Pro Person ca. | 1327 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Kaltes Gemüsegericht Pute Kalorienarm |