Gemüseauflauf mit Möhren, Zucchini und Käse
Zutaten
| 500 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 500 | g | Zucchini |
| ¼ | l | Hühnerbrühe (Instant) |
| 50 | g | Zwiebel |
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| 80 | g | Kürbiskerne gehackt |
| 3 | Eier | |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 1 | EL | Speisestärke |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie glatt |
| 100 | g | Gouda mittelalt |
Zubereitung
Moehren putzen, waschen und mit einem Sparschaeler schaelen. Moehren erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden. Zucchini quer in Scheiben schneiden.
Moehrenstifte in eine runde mikrowellengeeignete Form (ca. 26 cm Durchmesser geben und die heisse Bruehe zufuegen. Mit einem Deckel oder mit Mikrowellen- folie abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, wuerfeln und in die mikrowellengeeignete Form geben. Fett floeckchenweise darueber verteilen. Ohne Abdeckung bei 600 Watt1 Minute duenst
Moehrenstifte und Zucchinischeiben zu den Zwiebelwuerfeln geben. Kuerbiskern darueberstreuen.
Eier, Sahne und Speisestaerke verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Petersilie waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen. Die Haelfte der Petersilie
blaettchen abzupfen, in feine Streifen schneiden und zur Eier-Sahne geben. Eier-Sahne gleichmaessig ueber das Gemuese giessen. Kaese grob raspeln. Kaese ueber die Auflaufmasse streuen. Ohne Abdeckung bei 600 watt 10 Minuten garen. Dann bei 360 Watt 20 Minuten weitergaren. Den Auflauf vor dem Servieren
10 Minuten ruhenlassen. Restliche Petersilienblaettchen von den Stielen zupfen
und darueberstreuen.
* aus "Fuer Sie"
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 08.01.1998
Stichworte: Gemuese, Auflauf, P4
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Mikrowelle |