Gemüseauflauf Gärtnerin
Zutaten
| 750 | g | Gemüse (Porree, Möhren, Kohlrabi) |
|---|---|---|
| ¼ | l | Wasser |
| Salz | ||
| 1 | Ei | |
| 150 | g | Crème fraîche |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 1 | EL | Paniermehl |
| Butter | ||
Zubereitung
Gemüse in Ringe und Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Ei mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gemüse untermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Paniermehl darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C / 30 bis 35 Minuten.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Fleischlos Gemüsegericht Auflauf |