Gemüse-Soljanka
Zutaten
| 1 | kl. | Weißkohl |
|---|---|---|
| 2 | Möhren | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Petersilienwurzel | |
| 2 | EL | Tomatenpüree |
| 1 | EL | Essig |
| ½ | EL | Mehl |
| ½ | EL | Zucker |
| 1 | Salzgurke | |
| 2.50 | EL | Öl |
| ½ | EL | Käse, gerieben |
| 2 | Eier | |
| Butter | ||
QUELLE Kulinarnij Kalendar' | ||
Zubereitung
Frischen Weisskohl von den aeusseren Blaettern befreien, waschen, in duenne Streifen schneiden und im geschlossenen Topf mit wenig Wasser garkochen. Die feingeschnittenen Wurzeln im Oel anbraten; das Tomatenpueree und dann die ohne Schale feingeschnittene Salzgurke und das Mehl zugeben. Wurzeln und Kohl mischen. Gewuerze zugeben und noch 10-15 min koecheln lasen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, in eine gefettete Form geben und mit geriebenem Kaese und/oder Paniermehl bestreuen. Butterfloeckchen daraufgeben und ueberbacken. Mit gekochten Eiern verzieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Kohl Vegetarisch Russland |