Gemüse-Schinken-Auflauf
Zutaten
| 1 | mtl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter oder Margarine |
| 450 | g | TK-Rahmspinat |
| 2 | gr. | Porreestangen |
| 3 | mtl. | Tomaten |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| ; geriebene Muskatnuss | ||
| 2 | Eier; Gew.-Kl. 3 | |
| ; Fett für die Form | ||
| 100 | g | Gouda-Käse; im Stück ersatzweise: |
| 100 | g | Käse; gerieben |
| 150 | g | Gekochter Vorderschinken |
| 3 | EL | ; Wasser (1) |
QUELLE 21.12.96 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 | ||
Zubereitung
Zwiebel schaelen und in feine Wuerfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwuerfel darin glasig duensten.
Tiefgefrorenen Spinat und Wasser (1) zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten auftauen lassen. Dabei gelegentlich umruehren.
In der Zwischenzeit Porree und Tomaten putzen und waschen. Tomaten in Spalten schneiden. Porree in ca. 5 cm lange Stuecke schneiden und in wenig kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten duensten. Porree mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
Spinat etwas abkuehlen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzig abschmecken. Eier verquirlen und unter den Spinat ruehren. Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen. Spinat-Eiermasse einfuellen und glattstreichen. Die Porreestuecke und Tomatenviertel auf dem Spinat verteilen.
Kaese auf einer Kuechenreibe fein reiben. Vorderschinken in kleine Wuerfel schneiden. Alles gleichmaessig auf dem Gemuese verteilen.
Gemuese-Schinken-Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten ueberbacken.
Dazu schmecken koernig gekochter Reis oder Roestkartoffeln.
Getraenk: Apfelsaft-Schorle oder kuehles Bier.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Porree Schinken Käse |