Gemüse-Schafskäse-Spieße mit Basilikumsauce
Zutaten
| 200 | g | Schafskäse |
|---|---|---|
| 8 | Cocktailtomaten, klein | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Aubergine | |
| 1 | Zwiebel, rot | |
| 1 | TL | Thymian, frisch gehackt |
| 1 | TL | Rosmarin, frisch gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Bund | Basilikum |
| ¼ | l | Schmand |
| ¼ | l | Olivenöl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| Holzspieße | ||
QUELLE ARD-BUFFET-Rezeptservice Rezept von D.-K. Hessler "Gerichte vom Grill" erfasst /konvertiert durch Peter Mess, 02.07.98 | ||
Zubereitung
Den Schafskaese, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in gleich grosse Stuecke schneiden. Fuer die Marinade wird 1/8 l Olivenoel mit Thymian, Rosmarin und zerdrueckter Knoblauchzehe gemischt und mit Salz und Pfeffer gewuerzt.
Die Gemuese- und Kaesestuecke abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf Holzspiesse stecken. Anschliessend fuer 15 Minuten in die Oel-Kraeuter-Marinade legen.
Fuer die Sauce die Basilikumblaetter zupfen und mit dem restlichen Olivenoel
im Kuechenmixer puerieren. Den Schmand dazumischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Nun die Spiesse beidseitig je 1 Minute auf dem Grill roesten und sie anschliessend mit der Basilikumsauce servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Käse Grillen Hauptgericht Vegetarisch |