Gemüse-Reis-Salat mit Forellen
Zutaten
| 200 | g | Trockenreis; gekocht |
|---|---|---|
| 1 | Tomate | |
| 100 | g | Erbsen; gekocht |
| 4 | Geraeuchte Forellenfilets | |
| 5 | EL | Salatsauce; nach Belieben am besten mit Joghurt |
| 1 | EL | Schnittlauch fein geschnitten |
FÜR DIE VARIANTE | ||
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 2 | EL | Rahm |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Nach: Saisonküche, 5/96 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Reis mit der in Wuerfelchen geschnittenen Tomate und den Erbsen mischen. Geraeuchte Forellenfilets in Stuecke schneiden und ebenfalls sorgfaeltig mit dem Salat und der Salatsauce mischen. Anrichten und mit Schnittlauch ueberstreuen.
Variante mit Forellentatar: Reissalat wie oben beschrieben zubereiten, jedoch ohne Forellen.
Fuer das Tatar die Forellenfilets hacken und mit Mayonnaise, Rahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen; auf Teller verteilen. Salat dazu anrichten.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Reisgericht Forelle Resteküche |