Gemüse-Quiche
Zutaten
| 700 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 300 | g | Junge Bundmöhren |
| 1 | TL | Butter |
| 3 | Eier | |
| 100 | ml | Sahne |
| 80 | g | Kräuterfrischkäse |
| 150 | ml | Milch |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 1 | Stengel frisches Basilikum | |
| Fett; für die Form | ||
QUELLE Nach 'Eltern' 5/91 erfasst von Eva-D. Bilgic 19.05.95 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und im Schnellkochtopf garen. Moehren waschen, schaelen und das Gruen abschneiden. Die duennen, zarten Moehren ganz lassen, etwas dickere halbieren. Moehren mit wenig Salzwasser und der Butter ca. 5 Minuten vorgaren. Dann herausheben und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Quicheform legen.
Die Moehren strahlenfoermig auf den Kartoffeln verteilen. Eier, Sahne, Milch und Kraeuterfrischkaese verquirlen, mit den Gewuerzen abschmecken und auf der Quiche verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 40 Minuten backen. Basilikumblaettchen abzupfen, abbrausen und vor dem Servieren gleichmaessig auf der Quiche verteilen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pikant Gemüsegericht Vegetarisch |