Gemüse-Nudel-Auflauf mit Salami
Zutaten
| 80 | g | Eiernudeln |
|---|---|---|
| 1 | TL | Butterschmalz |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 150 | g | Salamistreifen |
| 100 | g | Broccoli |
| 100 | g | Champignons |
| 100 | g | Zucchini |
| 100 | g | Karotten |
| ;Pfeffer; aus der Mühle | ||
| ;Jodsalz | ||
Für Die Royalmasse | ||
| 4 | Eier | |
| Muskatnuss; gerieben | ||
| Knoblauchsalz | ||
| ;Pfeffer; aus der Mühle | ||
| ;Jodsalz | ||
| 1 | Tas. Milch | |
| 2 | EL | Kräuter - Petersilie, Schnittlauch |
| 80 | g | Emmentaler |
Zubereitung
Nudeln im Salzwasser auf den Biss kochen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig dünsten. Salamistreifen dazugeben, kurz anbraten.
Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in der Pfanne kurz dünsten. Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit einer Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen. Aus Eiern, Milch, Gewürzen und gehackten Kräutern eine Masse schlagen und über den Auflauf giessen. Zum Schluss geriebenen Emmentaler darüber streuen. Im Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten garen. Dazu gedünstete Basilikumtomaten reichen.
Quelle: Nach Sat.1 Text 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Gemüsegericht Gratin Salami Nudeln |