Gemüse mit Couscous
Zutatenliste
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 gr. | Zwiebel gehackt |
| Knoblauch geschält und gepresst | |
| 3 | Karotten geschnitten |
| 175 g | Blumenkohlröschen oder Brokkoli-Röschen |
| 1 EL | Curry-Pulver mehr nach Belieben |
| 2 TL | Kümmel |
| 400 g | Dosentomaten geschält |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 125 g | Couscous |
| 200 ml | Wasser kochend |
| 1 EL | Öl Salz Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 min. braten,
gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe
auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit
kochendem Wasser und Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
*
Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England ....
Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94
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