Gemüse mit Couscous
Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel; gehackt |
| Knoblauch; geschält und gepresst | ||
| 3 | Karotten; geschnitten | |
| 175 | g | Blumenkohlröschen; oder Brokkoli-Röschen |
| 1 | EL | Curry-Pulver; mehr nach Belieben |
| 2 | TL | Kümmel |
| 400 | g | Dosentomaten; geschält |
| 150 | ml | Gemüsebrühe |
| 125 | g | Couscous |
| 200 | ml | ;Wasser; kochend |
| 1 | EL | Öl Salz Pfeffer |
Zubereitung
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit kochendem Wasser und Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England ....
Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Fleischlos Couscous |
