Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch)
Zutaten
| 500 | g | Gemüse nach Wahl, z.B. |
|---|---|---|
| Zwiebelringe,Rote Paprika- | ||
| stuecke,Blumenkohlroeschen | ||
| Möhrenscheiben oder anderes | ||
| 1 | l | ;Wasser |
| 1 | Flasche Kanne-Brottrunk | |
| 2 | EL | Agar-Agar |
| 1 | EL | Kanne-Rübenkraut |
| 1 | TL | Wacholderbeeren |
| 5 | Gewürznelken | |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| Zum Garnieren:Schnittlauch- | ||
| roellchen, Petersilie; gehackt oder frische | ||
| Keimlinge | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 24.05.97 | ||
Zubereitung
Das kleingeschnittene Gemuese in Salzwasser kurz blanchieren. Mit dem Schoepfsieb das Gemuese herausnehmen. Den Liter Wasser mit dem Ruebenkraut und den Gewuerzen zum Kochen bringen. Das Agar-Agar mit etwas Wasser aufloesen und in den Brottrunk einruehren und ca. 2 Minuten koecheln lassen. Die Masse in eine Glasschuessel geben und warten, bis sie dicklich wird. Das Gemuese vorsichtig untermengen.
Mit den Kraeutern bestreuen. Zum Festwerden in den Kuehlschrank stellen.
Tip: Dieses Aspik gelingt auc mit rohem, kleingeschnittenem Gemuese.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Kaltes Frisch |