Gemüse-Grünkern-Pfannkuchen
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 2 | EL | Keimöl |
| 75 | g | Gruenkernmehl |
| 2 | Eier | |
| 150 | ml | ; Wasser |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| 30 | g | Emmentaler Käse |
Zubereitung
Zwiebel wuerfeln, Zucchini in Scheiben und Paprika in Scheiben schneiden. Keimoel in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) heiss werden lassen und das Gemuese darin anduensten. Aus Gruenkernmehl, Eiern, Wasser, Salz und Gewuerzen einen Pfannkuchenteig zubereiten und ueber das Gemuese giessen. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel garen.
Pfannkuchen auf einen flachen Teller stuerzen. Keimoel in der Pfanne erhitzen. Pfannkuchen wieder in die Pfanne gleiten lassen und auf der Unterseite 3 Minuten braten. Mit geriebenem Kaese bestreut servieren.
Quelle: Produktpackung (Knorr Gruenkernmehl)
erfasst: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Pfannkuchen Getreide Käse Fleischlos |