Gemüse-Fisch-Eintopf
Zutaten
| 500 | g | Kabeljaufilet |
|---|---|---|
| Zitronensaft | ||
| ;Salz | ||
| 250 | g | Champignons |
| 250 | g | Grüne Bohnen |
| 375 | g | Kartoffeln |
| 2 | gr. | Zwiebeln |
| 50 | g | Margarine |
| ;Pfeffer | ||
| 250 | ml | ;Wasser |
| 125 | ml | Weißwein |
| Suppenwürze | ||
| Fischgewuerz | ||
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
Zubereitung
Kabeljaufilet unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln, etwas stehenlassen, trockentupfen, mit Salz bestreuen und in nicht zu kleine Stuecke schneiden.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen abfaedeln, waschen und in Stuecke brechen oder schneiden. Kartoffeln schaelen, waschen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.
Margarine zerlassen, die Zwiebelscheiben darin anduensten, Champignons, Bohnen und Kartoffeln hinzufuegen, kurze Zeit mitduensten lassen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Wasser hinzugiessen, duensten lassen und nach 25 Minuten Duenstzeit den Fisch mit Weisswein hinzufuegen und gar duensten lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Suppenwuerze und Fischgewuerz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Kabeljau Gemüsegericht |