Gemüse-Fisch Auflauf mit Mozzarella
Zutaten
| 0.19 | l | ; Wasser |
|---|---|---|
| ½ | Fleischtomaten | |
| ¼ | EL | Gemüsebrühe (Instant) |
| ½ | kl. | Zucchini |
| ¼ | Zwiebel | |
| ¼ | Fenchelknolle | |
| 75 | g | Brokkoli |
| 125 | g | Seelachsfilet |
| 62.50 | g | Mozzarella |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ¼ | Knoblauchzehe; fein gehackt | |
| Petersilie | ||
QUELLE Gesund & Fit Apotheken Gesundheitsmagazin | ||
ERFASST VON Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Fleischtomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Gemuesebruehe in das kochende Wasser einruehren. Das GEmuese putzen und waschen. Zucchini in Scheiben, Zwiebel in Ringe, Fenchel in STuecke schneiden, die Bokkoliroeschen halbieren. Alles ca. 8Min. in der Gemuesebruehe kochen.
Inzwischen den Seelachs kalt abbrausen, trockentupfen und in mundgerechete Stuecke schneiden. Gemuese mit einem Schoepfloeffel aus der Bruehe herausnehmen und abtropfen lassen. Die Seelachsstuecke in die Bruehe geben und 5-7Min. ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Mozzarella-Rolle in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen und mit dem Gemuese und dem Fisch fuellen. Pfeffern und salzen und die feingehackte Knoblauchzehe darueber verteilen. Mit Mozzarella-Scheiben belegen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ueberbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Mit feingehackter Petersilie bestreut servieren.
| Pro Person ca. | 346 kcal |
| Pro Person ca. | 1449 kJoule |
| Eiweis | 43 Gramm |
| Fett | 16 Gramm |
| Kohlenhydrate | 8 Gramm |
| Broteinheiten | 1 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Fischgericht Gemüsegericht Seelachs Käse |