Gemüse-Curry
Zutaten
| 200 | g | Erbsen |
|---|---|---|
| 250 | g | Möhren |
| 250 | g | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Rosinen |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Mandelsplitter |
| ½ | TL | Ingwerpulver |
| 3 | TL | Currypulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Orangenmarmelade |
| 200 | g | Joghurt |
Zubereitung
Gemüse in wenig Wasser halbweich dünsten. Kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen in heissem Öl anbraten, Gewürze unterrühren, Gemüse und Orangenmarmelade zugeben.
Mit 1/8 Ltr. Gemüsesud auffüllen, Rosinen und Mandelsplitter untermischen und alles wieder erhitzen. Gemüse fertig garen und kurz vor dem Servieren Joghurt unterrühren.
Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise)
05.04.1994 (UF)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Exotisch |