Gemuos von arbaitz unt rüben (Erbsen-Karotten-Gemüse)
Zutaten
| 250 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 1/8 | l | Fleischbrühe |
| ;Salz | ||
| 1 | TL | ;Zucker |
| Thymian | ||
| Estragon | ||
| 250 | g | Junge Erbsen |
| 5 | EL | Saure Sahne |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
QUELLE Erfasst von: Christian Schröder - 03.06.95 | ||
Zubereitung
Die Moehren schaben und waschen. Junge Moehren werden nur gewaschen und bleiben ganz. Die Moehren in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. in der zerlassenen Butter kurz anbraten, die Bruehe zugiessen und ca. 10 Minuten duensten. Mit Salz, Zucker, Thymian und Estragon wuerzen und die Erbsen auffuellen. Das Gemuese nun noch ca. 10 Minuten zugedeckt weiterduensten. Mit der sauren Sahne binden, die feingewiegte Petersilie darueberstreuen und servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Karotte Erbsen |